[ | 20 aug 2014 | Ingen kommentarer | ]
Vær med til Københavns Høstfest

[ 20. september 2014; 17:00 to 21:00. ] Den 20. september sætter Sharing Copenhagen og Foreningen Byhøst et langbord op på Enghavevej og inviterer 2.500 af byens borgere til fejring af hovedstadens høst og alle dem, der bringer den i hus og tilbereder den.Det bliver et mægtigt gilde – og som gæst koster det kun 50 kroner at deltage. Billetterne er endnu ikke sat [...]

Læs hele historien »

Nyheder, Råvaren og maden »

[ | 10 apr 2014 | Ingen kommentarer | ]
Æbleskiven på »Ark of Taste«

Æbleskiven, som de fleste i dag kun forbinder med jul, og som mange desværre kun kender fra de færdiglavede versioner, man kan købe i plastikposer, er blevet optaget i »Ark of Taste«, Slow Food-fonden for biodiversitets liste over bevaringsværdige fødevarer fra hele verden.
Det er Katrine Klinken, formanden for Slow Food København Nordsjælland, der har stået [...]

Convivia, Nyheder »

[ | 31 mar 2014 | Ingen kommentarer | ]

Vores convivum eller lokalgruppe af Slow Food bevægelsen har de sidste ca. 5 år haft 100-170 betalende medlemmer og vi er i den lave ende for tiden. Men vigtigere er det at har fået et større og større netværk igennem årene. Konkrete eksempler er Facebook-siden Slow Food i Danmark, der har tæt på 2000 medlemmer. [...]

Arrangementer, Råvaren og maden »

Hvordan smager naturvin – er der klumper i vinen?

[ 19. februar 2014; 17:30 to 19:00. ] Med naturvin i glasset er afstanden til vinmarken kortest muligt! Naturvin laves ud fra ideen om at minimere vinproducentens intervention i vinens tilblivelse.Naturvin afspejler derfor altid druens oprindelse og terroir, og omtales også som »autentisk« vin. Naturvinsdebatten er livlig, der er mange holdninger og det må vi høre mere om.

Pontus Elofsson har arbejdet med naturvin [...]

Arrangementer, Råvaren og maden »

[ | 11 nov 2013 | Ingen kommentarer | ]

[ 8. december 2013; 12:00 to 16:00. ] I forbindelse med Terra Madre Dag 2013 afholder Slow Food København Nordsjælland konfektkonkurrence i Osram Huset den 8. december 2013.Tilmelding til konkurrencen: Skal ske senest torsdag den 7. december 2013 kl. 23.59 til carstenlunding@godmail.dkRegler: Hver deltager skal præsentere 12 ens stykker konfekt (fx ”Marcipan med pistacie”). Konfekten skal være mærket med konfektens navn og navnet [...]

Svin »

[ | 3 jun 2013 | Ingen kommentarer | ]

Arhus Universitet / Foulum holder temadag om øko-svineproduktion den 12. juni. Det koster 355 kr for at deltage. Se mere her: http://anis.au.dk/fileadmin/DJF/Arrangementer/invitation_scientific_workshop_organic_pig_production_final_April_2013.pdf