Vi har holdt en indledende brainstorm på hvem vi gerne ville tale med om årets SlowFood tema i København: SVIN. Vi var enige om at prøve at drikke en masse kaffe med mennesker, der fra en eller anden vinkel ved noget om emnet. Vores foreløbige ideer er:
Slagter – fx Guldbergslagteren (Mogens)
Helt konventionel avler (Kim spørger [...]

[ 6. juni 2013; 18:00 to 21:00. ] På Grand Hotel i Lund laver de vidunderlig mad i Slow Foods ånd. De har valgt udelukkende at bruge lokale og/eller økologiske råvarer. Det hele er lavet med nænsom hånd og fra bunden. Det er ikke lige det man forventer, når man ser den gamle bygning og derefter træder ind i meget pompøse omgivelser med [...]

Slow Food vedtog på generalforsamlingen i marts på Københavns Rådhus at lave et gennemgående tema i 2013 – Svin. Vi vil forsøge at belyse så mange sider som muligt af svineproduktionen – fra dyrevelfærd til kødkvalitet. Et par af de spørgsmål, vi vil tage fat på, er:

Hvad er godt svinekød?
Hvordan producerer man svin på den [...]

Sted: Københavns Rådhus 6. marts 2013
Ad 1. Valg af dirigent og stemmetællerMartin Bregnballe blev efter forslag fra bestyrelsen foreslået som dirigent. Dirigenten erklærede generalforsamlingen for korrekt indkaldt og dermed lovlig i forhold til vedtægterne. Som stemmetæller valgtes Kirsten Bragh. Bettina Brønnum Lohse blev valgt som referent.
Ad 2. Formandens beretningFormandinden aflagde årsberetning 2012, som blev godkendt. [...]

[ 16. februar 2013; 00:30 to 23:30. ] Lørdag den 16. februar fra 15.30-23.30 danner Aalborg Universitet København i Sydhavnen rammen om et debatmøde og sammenskudsgilde med overskriften ”Changing the way we eat”. Mødet er arrangeret af Københavns Fødevarefællesskab, Slow Food København Nordsjælland og uddannelsen Integrated Food Studies på Aalborg Universitet.Debatmødet afholdes samtidig med TEDx’s arrangement med samme overskrift i i New York. [...]