[ | 1 okt 2014 | Ingen kommentarer | ]
Japansk te og suppe fra Hokkaido

[ 29. oktober 2014; 17:00 to 19:00. ] Kokken Hiroyuki Tsukada og madskribent Fukae Sonoko er begge aktive i Slow Food på Hokkaido i Japan. De kommer og fortæller lidt om den lokale madkultur og giver smagsprøve på suppe. Sing Tehus huser os og skænker te til et fyraftensmøde. HVAD: Japansk te og suppe fra HokkaidoHVOR: Sings Tehus, Skindergade 25, 1159 København KHVORNÅR: Onsdag den 29. [...]

Læs hele historien »

Arrangementer »

Mælkefyldte Gallionsfigurer – Madfortællinger med Anders Holst Markussen

[ 13. november 2014; 17:00 to 18:30. ] Mælkefyldte Galionsfigurer består af en række madfortællinger fra Norden. Anders Holst Markussen har foretaget en rundrejse i de nordiske lande og giver i fortællingens form en samlet og selvoplevet fremstilling af de nordiske køkkener. Anders’ bog giver bl.a. Svaret på, hvorfor læbefølelsen er afgørende i et finsk skovkøkken og hvad islandske kvinder har til fælles [...]

Arrangementer, Nyheder »

Salone del Gusto og Terra Madre

[ 23. oktober 2014 to 27. oktober 2014. ] Den 23.–27. oktober afholdes Salone del Gusto og Terra Madre i Torino. Fra Danmark deltager fire delegerede på Terra Madre: Kasper Ostrowski fra Århus, Poul og Carla Lang Nielsen fra Fyn, Mogens Hansen fra Odsherred og Martin Marko Hansen fra København-Nordsjælland.Der er endvidere en dansk stand på Salone del Gusto. Standen har fællesoverskriften Bornholm – A [...]

Arrangementer, Nyheder »

Terra Madre Dag i Osramhuset

[ 7. december 2014; 12:00 to 16:00. ] Slow Food fylder 25 år, og fødselsdagen fejres overalt i verden med Terra Madre Day. Den officielle fødselsdag er den 10. december, men vi har her i Slow Food København-Nordsjælland tradition for at holde festen på en søndag. I år bliver det den 7. december, og det kommer ligesom de to foregående år til at finde [...]

Nyheder, Råvaren og maden »

[ | 10 apr 2014 | Ingen kommentarer | ]
Æbleskiven på »Ark of Taste«

Æbleskiven, som de fleste i dag kun forbinder med jul, og som mange desværre kun kender fra de færdiglavede versioner, man kan købe i plastikposer, er blevet optaget i »Ark of Taste«, Slow Food-fonden for biodiversitets liste over bevaringsværdige fødevarer fra hele verden.
Det er Katrine Klinken, formanden for Slow Food København Nordsjælland, der har stået [...]

Convivia, Nyheder »

[ | 31 mar 2014 | Ingen kommentarer | ]

Vores convivum eller lokalgruppe af Slow Food bevægelsen har de sidste ca. 5 år haft 100-170 betalende medlemmer og vi er i den lave ende for tiden. Men vigtigere er det at har fået et større og større netværk igennem årene. Konkrete eksempler er Facebook-siden Slow Food i Danmark, der har tæt på 2000 medlemmer. [...]