[ | 1 okt 2014 | Ingen kommentarer | ]
Terra Madre Dag i Osramhuset

[ 7. december 2014; 12:00 to 16:00. ] Slow Food fylder 25 år, og fødselsdagen fejres overalt i verden med Terra Madre Day. Den officielle fødselsdag er den 10. december, men vi har her i Slow Food København-Nordsjælland tradition for at holde festen på en søndag. I år bliver det den 7. december, og det kommer ligesom de to foregående år til at finde […]

Læs hele historien »

Arrangementer »

AFLYST: Mælkefyldte Gallionsfigurer – Madfortællinger med Anders Holst Markussen

[ 13. november 2014; 17:00 to 18:30. ] ARRANGEMENTET ER AFLYST, DA VI IKKE HAR FUNDET ET PASSENDE STEDMælkefyldte Galionsfigurer består af en række madfortællinger fra Norden. Anders Holst Markussen har foretaget en rundrejse i de nordiske lande og giver i fortællingens form en samlet og selvoplevet fremstilling af de nordiske køkkener. Anders’ bog giver bl.a. Svaret på, hvorfor læbefølelsen er afgørende i […]

Arrangementer, Nyheder »

Salone del Gusto og Terra Madre

[ 23. oktober 2014 to 27. oktober 2014. ] Den 23.–27. oktober afholdes Salone del Gusto og Terra Madre i Torino. Fra Danmark deltager fire delegerede på Terra Madre: Kasper Ostrowski fra Århus, Poul og Carla Lang Nielsen fra Fyn, Mogens Hansen fra Odsherred og Martin Marko Hansen fra København-Nordsjælland.Der er endvidere en dansk stand på Salone del Gusto. Standen har fællesoverskriften Bornholm – A […]

Arrangementer »

Japansk te og suppe fra Hokkaido

[ 29. oktober 2014; 17:00 to 19:00. ] Kokken Hiroyuki Tsukada og madskribent Fukae Sonoko er begge aktive i Slow Food på Hokkaido i Japan. De kommer og fortæller lidt om den lokale madkultur og giver smagsprøve på suppe. Sing Tehus huser os og skænker te til et fyraftensmøde. HVAD: Japansk te og suppe fra HokkaidoHVOR: Sings Tehus, Skindergade 25, 1159 København KHVORNÅR: Onsdag den 29. […]

Arrangementer »

[ | 20 aug 2014 | Ingen kommentarer | ]
Vær med til Københavns Høstfest

[ 20. september 2014; 17:00 to 21:00. ] Den 20. september sætter Sharing Copenhagen og Foreningen Byhøst et langbord op på Sønder Boulevard og inviterer 2.500 af byens borgere til fejring af hovedstadens høst og alle dem, der bringer den i hus og tilbereder den.Det bliver et mægtigt gilde – og som gæst koster det kun 50 kroner at deltage. Maden leveres, tilberedes og serveres af […]

Nyheder, Råvaren og maden »

[ | 10 apr 2014 | Ingen kommentarer | ]
Æbleskiven på »Ark of Taste«

Æbleskiven, som de fleste i dag kun forbinder med jul, og som mange desværre kun kender fra de færdiglavede versioner, man kan købe i plastikposer, er blevet optaget i »Ark of Taste«, Slow Food-fonden for biodiversitets liste over bevaringsværdige fødevarer fra hele verden.
Det er Katrine Klinken, formanden for Slow Food København Nordsjælland, der har stået […]