»Jeg elsker blåbær og stjerneanis!« skrev jeg begejstret i foråret til Jonas Bohn og Vibeke Bengtsson ejere af  Svaneke Ismejeri, efter at have smagt den ene af det lille ismejeris varianter, som man kan finde i Irmas frysedisk.
Umiddelbart var kombinationen af de to elementer, blåbær og stjerneanis ret utraditionel, men efter at have smagt isen [...]

Tirsdag den 20. oktober afholdes den første danske Fairtrade Kaffepause. Målet er enkelt: Så mange danskere som muligt skal indtage så mange Fairtrade-mærkede produkter som muligt den 20. oktober.
Formålet lige så enkelt: Jo mere, indtages, jo flere af verdens fattigste bønder og arbejdere får glæde af pausen.  Samtidig dyster vi med de nordiske lande om, [...]

Billede lånt fra greenpeace
Den 18. september afholder Fødevareministeriet i samarbejde med Dansk Industri en konference om GMO. Blandt talerne er Mette Boye, Forbrugerrådet, Christian Friis Bach, Folkekirkens Nødhjælp, Jesper Lassen, CeBRA, Lars Frederiksen, Chr. Hansen A/S og Preben Bach Holm, Jordbrugsvidenskabeligt Fakultet, Århus Universitet.
Mødet er ministeriets officielle indgang til den debat, der blev varslet i [...]

Lapland er madelskerens drøm om det vilde, nordiske terroir. Et bærplukningens nirvana. Pakket med svampe i skovene, ferskvandsfisk fra de reneste søer i verden, rensdyr, ryper og ikke mindst vilde urter, som opnår helt unikke smagsegenskaber under midnatssolen i de bjergrige landskaber 200 kilometer nord for polarcirklen. I kraft af dette terroir lyser Laplands råvarer [...]

De fleste af os bruger meget tid på indkøb af mad til husholdningen. Ofte er vore indkøb bestemt af vaner og de indkøbssteder og varer, der lige er tilgængelige.
Men hvis vi virkelig tænker efter, kunne vi måske godt tænke os visse ting anderledes. Fortæl os, hvad du kunne tænke dig skulle være anderledes i fremtidens [...]