Den 10. december var det den internationale Slow Food-bevægelses tyve års fødselsdag. Dagen blev fejret med mere end 1.000 arrangementer verden over. I Slow Food København Nordsjælland markerede vi dagen i Københavns Madhus med en aften med mad, musik og meninger. Efter en introduktion fra Katrine Klinken, som fortalte om baggrunden for Terra Madre og [...]

Slow Food handler både om østers, champagne og helt dagligdags gulerødder – især når de er økologiske, lokalt dyrket og kommer til byen på en ny og utraditionel måde.
Midt på Nørrebro i København har 250 forbrugere lavet deres egen butik, hvor de selv er kassedamer, pakker varer og snakker med hinanden et par timer hver [...]

Onsdag 13. januar 2010 kl. 18-19.30  besøger vi Conditori La Glace og møder madhistoriker Bi Skaarup (www.historiskmad.dk) og kagekone og konditor Marianne Stagetorn Kolos, der ejer og driver La Glace.
Få danskere ved, at vi har en meget fornem dansk kagekultur. Den opstod i København i årtierne før og efter år 1900, hvor det københavnske borgerskab [...]