Oxford-symposiet om mad og kogekunst er en årlig weekend-konference om mad, madkultur og madhistorie.
I 2010 foregår symposiet i weekenden 9-11 juli og omhandler saltede, fermenterede og røgede madvarer.
Blandt oplægsholderne er Claudia Roden, Sidney Mintz, Harold McGee og Sandor Elis Katz.
Næste års symposium foregår den 8-10. juli og har temaet fester.
Nyt fra andre convivia Madkultur
RT @bisgaard: "Jamie Oliver is a hero. Before you spit up your gnocchi, let me explain. I hated The Naked Chef, too ...": http://ow.ly/21AAD Remember to visit "Kulinarisk Sydfyn" on June 26-27. Slow Food in Denmark will be there. Program: http://ow.ly/20aOJ Måske bliver næste år første år i ti år, Børsen ikke kan bringe historien om de gamle ænder … http://ow.ly/1ZJcO RT @SlowFoodHQ: The Sami welcome Slow Food International Council. http://ow.ly/1ZGVX Tesco has introduced an "olé olé olé" singing sandwich for the world cup. These magnificent men in their thinking hats: http://ow.ly/1ZFIU Will the alternative food networks be shiny gloss on a dominant food system lurching ever downward toward disaster? http://ow.ly/1Tu5E Would this be because Danes think they can get good food at a cheap price? http://ow.ly/1ST6a (in Danish)
