Den 3. oktober besøger vi Frilandsmuseet i Lyngby for at lave mad med gamle kålsorter. Hortonom og freelancejournalist Louise Windfeldt fortæller om forsøgene med dyrkning af gamle kålsorter. Vi smager forskellene på de forskellige sorter – og tilbereder nye og gamle opskrifter på det brændefyrede komfur i herregårdskøkkenet på frilandsmuseets proprietærgård, Fjellerup Østergård.
TILMELDING: Senest 28. september til Mogens Bisgaard, mogens@madkultur.dk
PRIS: Endnu ikke fastsat.

Slow Food København Nordsjælland og Slow Food Odsherred deltager i det økologiske høstmarked på Fuglebjerggaard den 4. og 5. september. Vi deler stand med Praktisk Økologi og Frøsamlerne. Der er i samme weekend høstmarkeder på mange af landets økologiske bedrifter  – ca. 120 bedrifter plejer at deltage. Markederne koordineres af Økologisk Landsforening.

Fra den 25.-27. august er der Grøntsagsfestival foran Øksnehallen. Arrangementet afholdes i forbindelse med EAT-messen, og er arrangeret af Frugtformidlingen. Der er masser af spændende udstillere på programmet, underholdning fra Grøntsagstronen samt dejlige kokke, som laver grøn mad.

University of Gastronomic Sciences lancerer en online sommerskole med fokus på bæredygtighed og food policies. Kurset varer fra 19. juli til 25. oktober.
Kurset koordineres af professor Andrea Pieroni og direktøren for Slow Food Study Center, Cinzia Scaffidi.
Der er plads til 40 studenter i programmet, og deltagelse i kurset udløser 5 ECTS-points. Gebyret, der dækker kurset og workshops under Terra Madre er EUR 1000,-
Det er muligt at søge stipendier – og deadline for ansøgning er den 15. juni 2010. Se Terra Madre’s hjemmeside for yderligere detaljer.

Oxford-symposiet om mad og kogekunst er en årlig weekend-konference om mad, madkultur og madhistorie.
I 2010 foregår symposiet i weekenden 9-11 juli og omhandler saltede, fermenterede og røgede madvarer.
Blandt oplægsholderne er Claudia Roden, Sidney Mintz, Harold McGee og Sandor Elis Katz.
Næste års symposium foregår den 8-10. juli og har temaet fester.
Læs mere om symposiet på hjemmesiden.