University of Gastronomic Sciences lancerer en online sommerskole med fokus på bæredygtighed og food policies. Kurset varer fra 19. juli til 25. oktober.
Kurset koordineres af professor Andrea Pieroni og direktøren for Slow Food Study Center, Cinzia Scaffidi.
Der er plads til 40 studenter i programmet, og deltagelse i kurset udløser 5 ECTS-points. Gebyret, der dækker kurset og workshops under Terra Madre er EUR 1000,-
Det er muligt at søge stipendier – og deadline for ansøgning er den 15. juni 2010. Se Terra Madre’s hjemmeside for yderligere detaljer.

Oxford-symposiet om mad og kogekunst er en årlig weekend-konference om mad, madkultur og madhistorie.
I 2010 foregår symposiet i weekenden 9-11 juli og omhandler saltede, fermenterede og røgede madvarer.
Blandt oplægsholderne er Claudia Roden, Sidney Mintz, Harold McGee og Sandor Elis Katz.
Næste års symposium foregår den 8-10. juli og har temaet fester.
Læs mere om symposiet på hjemmesiden.

Tirsdag den 19. juni afholder ATV, Akademiet for de Tekniske Videnskaber, i samarbejde med CAETS, International Council of Academies of Engineering and Technological Sciences en heldagskonference med titlen “Sustainable Food Systems – Food for all forever”. Konferencen finder sted i Eigtveds Pakhus, Asiatisk Plads 2, 1402 København K.
Programmet falder i tre afdelinger:

Reforming the food production system
Rethinking the processing and supply chain
Moving towards economic incentives and full costing

Blandt oplægsholderne er Per Pinstrup-Andersen, Thomas Harttung, John R. Porter og Marion Guillou. Se fuldt program på konferencens hjemmeside. Deltagergebyr: DKK 3050,- for ordinære …

Førsteklasses fødevarer er gennem århundreder udsprunget fra den velnærede sjællandske jord. I dag fortsætter flere og flere mindre fødevareproducenter de stolte traditioner med at fremstille høj kvalitet – med den gode smag i højsædet. Mød dem på Bondens Marked.
Entré til Gisselfeld Klosterpark, hvor markedet afholdes, koster 40 kr. Børn under 12 år kommer gratis ind. Markedet er åbent fra kl. 10 – 17 (Parken lukker kl. 17) Der kan betales med Dankort.
Se mere på markedets hjemmeside!

Har du lyst til at lære børn om madlavning, sundhed, fødevarer og motion? Så bliv frivillig instruktør på en Madskole. Som frivillig instruktør på en Madskole får du mulighed for at få en uforglemmelig oplevelse sammen med børn samt afprøve teori i praksis. Du vil være med til, at børn i alderen 8-12 år får viden om madlavning, sund mad og motion på en sjov, lærerig og aktiverende måde. Læs mere om Madskoleprojektet på: www.madskoler.dk.
Der er stadig brug for 2 eller flere instruktører følgende steder:

Ringsted i uge 29 (Mandag-Torsdag)
Hedehusene i …