Slow Food København-Nordsjælland » Aktuelt

Slow Food Skåne fylder 10 år

Mogens Bisgaard — Sat, 04 Feb 2012 11:00:50 +0000

13. maj 2012

Vore venner på den anden side Øresund fylder 10 år den 13. maj og indbyder til fest i Helsingborg:

Det har nu snart gått 10 år sedan vi startade Convivium Scania – Slow Food Skåne. Det tänkte vi fira med ett rejält kalas på Fredriksdals Museum och trädgårdar i Helsingborg, söndagen den 13:e maj 2012. Vi bjuder in aktiva medlemmar, förre detta medlemmar och Slow Food vänner från Sverige, Norge, Tyskland och Danmark.

Læs mere på Slow Food Skånes hjemmeside.

SlowFisch 2011

Mogens Bisgaard — Tue, 01 Nov 2011 11:22:26 +0000

Fra 4. til 6. november 2011 afholder Slow Food Deutschland for fjerde gang SlowFisch i Bremen. Messen afholdes under mottoet »Entdecken, genieβen, bewaren« og bliver i år åbnet af Carlo Petrini. Læs mere på SlowFisch’s hjemmeside.

Nordsjællandske Bivenner: Smagen af Honning

Mogens Bisgaard — Thu, 29 Sep 2011 08:51:45 +0000

Lørdag den 8. oktober 2011, kl. 14-16 udfoldes Smagen af Honning på Lindegården, Peter Lunds Vej 8, Bondebyen, Kgs. Lyngby

Smag en lang række honninger fra forskellige lokaliteter
Køb honning efter din smag fra lokale biavlere
Gå i dybden med smagsbeskrivelser ved Sensorikbordet
Hør foredrag om Bier og Honning kl. 14.15 og kl. 15.00
Demonstration af honningslyngning kl. 14.45

Læs mere her …

Bondens Marked på Gisselfeld 1-2. oktober

Mogens Bisgaard — Mon, 19 Sep 2011 11:52:46 +0000

Den 1. og 2. oktober er der Bondens Marked på Gisselfeld Kloster. Mere end 50 stadeholdere har meldt sig til – og ud over lokale stadeholdere, deltager også stadeholdere fra Bornholm, Ærø, Fyn og Samsø med masser af lækkerier. Find en komplet liste over stadeholdere på Bondens Markeds hjemmeside.

Markedet afholdes på Gisselfeld Kloster, Gisselfeldvej 12A. Entre: Voksne 40 kr, gratis entre for børn under 12 år. Åbningstider: 10-16 begge dage.

Bondens Marked arrangeres af Jette Højholdt Mikkelsen og Lars Peter Nielsen, som begge er medlemmer af Slow Food, og derudover også driver Kærsgård Gårdbutik.

MADmesse i Ridehuset Aarhus

Mogens Bisgaard — Mon, 19 Sep 2011 11:35:26 +0000

D. 30. september og 3 dage frem er der MADmesse i Ridehuset i Århus! Som Slow Food Medlem tilbydes du og en ledsager 50% rabat i entré. Vis medlemskortet i indgangen og får udleveret en rabatkupon for dig og din ledsager.

På www.mad-aarhus.dk kan du orientere dig om, hvilke producenter, der i år vil give smagsprøver på deres fantastiske MADvarer.

Du kan stege og simre med Danish Crown, bage en pandekage med MAD&Venner, få inspiration til måltidskasserne hos Aarstiderne, og i det hele taget bare traske igennem et spisekammer af gode danske fødevarer og MADtraditioner.

Indvielse: Æbleværkstedet Nonnetit

Mogens Bisgaard — Tue, 16 Aug 2011 16:00:11 +0000

Søndag d. 18. september 2011 kl. 13 indvies »Æbleværkstedet Nonnetit« i Grevinge. Bag værkstedet står en forening, der blev stiftet i 2010 – og næstformand i bestyrelsen er formanden for Slow Foods Odsherred-convivium, Rie Boberg.

Ideen om et æbleværksted er udsprunget af en lokal tradition og udviklet med tanke for moderne mennesker. Gennem inspiration fra den lokale tradition og kulturhistorie om selvforsyning og fællesskab, vil foreningen videreføre / genindføre de elementer af æblekulturen, som giver mening og kvalitet i et moderne hverdagsliv på landet – i Grevinge Sogn. Æblekundskab i ”mands minde” bliver herved en kulturarv og ressource, vi kan bruge i fremtiden – og være med til at give livet på landet nyt indhold. Et indhold, der udover at bygge på lokale traditioner, også kan bidrage til at give det lokale landskab ny identitet og værdier for nye og gamle generationer.

Æbleværkstedet skal blive et center for formidling afden gamle æblekultur med aktiviteter som f.eks.mostfremstilling, lokale æblehistorier/fortælleværksted, æblekurser, oplevelse for gæster osv. Æbletemaet skal suppleres med en mere generel natur- kulturformidling om landskab og mennesker i mands-minde.

Program for 18 september

Velkomst kl.13.15 ved Naturvejleder Peter Løn Sørensen
Tale af Højskoleforstander Torben Smidt Hansen
Afsløring af gaver
Smagskonkurrence
Rundvisning
Kaffe og æblekager

- Mostmaskinen kører hele dagen og brændekomfuret er i gang
- Se udstillingen ”Fra jordgulv til æbleværksted” og lysbilledshow om æbler
- Betty koger æblesirup, rist æbler over bål, skyd et æble med bue og pil

Brød og madfestival på Skærtoft Mølle

Mogens Bisgaard — Tue, 16 Aug 2011 15:01:04 +0000

Den første weekend i september er der igen international Brød & Mad Festival på Skærtoft Mølle på Als. Festivalen åbnes lørdag den 3. september kl. 10 af overborgmester Simon Faber fra Flensborg, som dermed tager hul på to dages mad-fest over temaet ”Franske fristelser”. Dette års store udenlandske navn er den franske mesterbager Richard Bertinet, som er manden bag den verdensberømte bageskole The Bertinet Kitchen i Bath i England.

Læs mere om Brød og Mad Festival 2011 på Skærtoft Mølles hjemmeside!

Honningbierne – et spørgsmål om overlevelse

Mogens Bisgaard — Fri, 17 Jun 2011 06:25:07 +0000

Tirsdag den 28. juni kl. 19.00 viser Cinemateket dokumentarfilmen »Queen of the Sun«, der bl.a. omhandler den verdensomspændende “colony collapse« – massedød blandt bier.

Cinemateket præsenterer Taggart Siegels enestående dokumentarfilm i samarbejde med Det Europæiske Miljøagentur.

Efter filmen vil eksperter fra Det Europæiske Miljøagentur og biavlere fra Bybi diskutere filmen og svare på spørgsmål fra publikum.

De vil bl.a. vise, at det ikke er for sent at gøre noget. Det Europæiske Miljøagentur har f.eks. opstillet to bistader på taget af dets bygning. Her lever og arbejder omkring 80.000 honningbier.

Bybi er en prisvindende forening, som er ved at oplære en ny generation af by-biavlere – overvejende fra socialt udsatte grupper – og dermed bringe millioner af honningbier til indre København.

Oplæg og debat vil foregå på engelsk.
Se filmen og deltag i debatten tirsdag den 28. juni, kl. 19.00 i Cinemateket.

TID OG STED: Cinemateket, Gothersgade 55, København K. Tirsdag den 28. juni kl. 19.00
PRIS: 75 kr. (50 kr. for Cinematekets medlemmer).
YDERLIGERE INFORMATION: Jesper Andersen, programredaktør / Cinemateket, 3374 3461,
jespera@dfi.dk,
Anna Gasquet, Communications /European Environment Agency, 33 36 71 36,
anna.gasquet@eea.europa.eu

Program: Terra Madre Indigenous People i Jokkmokk

Mogens Bisgaard — Wed, 08 Jun 2011 10:24:00 +0000

Programmet for Terra Madre Indigenous People er offentliggjort og kan hentes fra Slow Food Sápmi’s hjemmeside. Terra Madre Indigenous People finder sted fra 17.-19. juni i Jókkmokk, Sápmi.

Forsøgsdeltagere søges til forskningsprojekt om smørrebrød

Mogens Bisgaard — Mon, 23 May 2011 13:32:09 +0000

Sensorisk Videnskab ved Københavns Universitet søger danske forbrugere til at medvirke i et studie om smørrebrød. Studiet er opdelt i to dele, hvor du kan vælge at deltage i ét af følgende:

Online spørgeskemaet som besvares via internettet
Den eksperimentelle del, hvor du vil blive bedt om at smage på forskellige slags smørrebrød, hvorefter en række spørgsmål besvares.

Vi har brug for folk – både mænd og kvinder – der gerne vil hjælpe os med at forstå, hvordan smørrebrød defineres. For at kunne deltage, skal du være mellem 20 og 80 år.

Du kan vælge én dag fra tirsdag d. 14. juni til fredag d. 17. juni 2011 i tidsrummet 12:00-13:30 eller 18:30-20:00. Forsøget tager 1- 1½ time. Det foregår på

Institut for Fødevarevidenskab
Rolighedsvej 30, 5.sal
1958 Frederiksberg.

Der er intet honorar for deltagelse.

Er du interesseret i at deltage i ét af nævnte studier, så beder vi dig om at udfylde et introduktionsspørgeskema (det tager 5 minutter), hvor du bliver spurgt om dine kontaktoplysninger, herefter vil vi vende tilbage til dig. Klik her for at besvare introduktionsspørgeskema (bemærk at du kan blive bedt om at installere et ActiveX object).

Har du yderligere spørgsmål, kan du skrive til IFV-SenseLab@life.ku.dk.