[ 11. december 2011; 11:00 to 15:00. ] Hvert år i december markerer den internationale Slow Food-bevægelse sin fødselsdag med en “Terra Madre”-dag, en dag, hvor vi hylder de lokale fødevarer og de mennesker, der laver dem.

I Slow Food-bevægelsen er det en af grundtankerne, at ingen mennesker kun er forbrugere. Vi er allesammen medproducenter og har allesammen et medansvar for den mad, vi [...]

Smagning af naturvin er en tur rundt til en række små producenter, som leverer verdensklassevine ud fra en filosofi om, at naturlig vin bedst afspejler druens oprindelse, terroiret, og dermed giver den mest autentiske vin.
Turen fører os fra Slovenien over Friuli, til Toscana, Umbrien, Piemonte og Sicilien, hvor vi blandt andet skal møde vine fremstillet [...]

Hvorfor er det lettere at få fat i et æble fra Kina end det er at få fat i et fra Kalundborg? Hvilken sort er det gamle æbletræ i baghaven? Hvad er forskellen på madæbler og spiseæbler – og hvad kan jeg egentlig bruge et madæble til? Hvor meget koster et æble egentlig? Og hvem [...]

Ingen er bare forbruger. Vi er alle medproducenter. Det, der er på tallerkenen, kan betyde meget for omverdenen. Lad de små valg have betydning – lidt er mere end ingenting! Oplev Den grønne Butik i Gentofte, hvor indehaveren Nikolaj Fridberg-Tobiassen onsdag 12. oktober vil fortælle om en dagligvarebutik med direkte køb hos små lokale producenter [...]

Nomas grundlæggere Rene Redzepi​og Claus Meyer er sammen med den nystiftede organisation Food Organisation of Denmark [FOOD] initiativtagere til MAD Foodcamp der i år har René Redzepi og Claus Meyer som kuratorer for henholdsvis det internationale symposium og festivalpladsen.
MAD Foodcamp, der i år har Planteriget som tema foregår udendørs  på en 55.000 kvadratmeter stor  halmballe-indhegnet [...]