MAD Foodcamp, der i år har Planteriget som tema foregår udendørs  på en 55.000 kvadratmeter stor  halmballe-indhegnet græseng på Refshaleøen ved København,  27.-28. august, 2011.

Festivalpladsen er åben begge dage fra 10-18, entreprisen er 130 kr. for voksne og 80 kr. for børn for enkeltdagsbilletter – billetter for hele weekenden koster 130 kr. for voksne og 200 kr. for børn. Billetter sælges gennem Billetlugen.

Slow Food deltager i afviklingen af Mad Food Camp – mød os og få en snak om hvorfor det er vigtigt at støtte din lokale grøntsagsavler!

Du kan også møde flere hundrede markante samlere, grøntsags- og frugtavlere, fødevareproducenter, videnskabsfolk og en masse kokke med noget på hjerte og smagsprøver i baghånden.
Festivalpladsen består af en stor markedsplads der byder på bazaaragtige tilbud af oplevelser, aktiviteter og handlemuligheder. Der vil være spontane mad-demoer,  spektakulære konkurrencer som DM i HØ og indslag fra RUNDBALLERNE hvor toneangivende producenter og  madpersonligheder i bedste Hyde Park speakers corner-stil tager ordet.

Man finder en forvokset bålplads, et større terræn der alene omhandler produkter lavet af korn,  en række gadekøkkener og større meditative områder der beskæftiger sig med hø, ”det vilde” og den levende jord. Det Internationale symposium, der særligt henvender sig til kokke og andre fagfolk, har deltagelse af en række af verdens førende køkkenchefer og madfolk med store vegetabilske bedrifter på samvittigheden.

Organisationen skal støtte convivierne i arbejdet med at udbrede Slow Food-tanken i Norden, gennem at koordinere fælles aktiviteter og arrangementer (fx fælles nordisk deltagelse i Terra Madre, organisering af et nordisk Terra Madre), organisere udveksling af erfaringer og viden, koordinere praktikophold m.v. Organisationen får dog ingen formel magt over convivier og nationale organisationer.

På Københavnermødet nedsatte deltagerne en komite med deltagere fra alle de nordiske lande og repræsentation fra Slow Food. Komiteen har på efterfølgende telefonmøder finpudset mission, vision og vedtægtsforslag, og det er sendt med en mail til alle conviviumledere i Norden. Mailen til convivierne er gengivet nedenfor.

Læs udkast til vedtægterne (pdf-fil) – og kommenter til katrine@klinken.dk eller mogens@madkultur.dk senest 29. maj.

Mail til convivierne
Slow Food is growing within the whole Nordic region. Members organise diverse activites and run various projects aimed at bringing Terra Madre closer to their communities, at protecting their local biodiversity and educating people to a good, clean and fair food system.

In 2010, the first convivia on the Faroe Islands and in Greenland were created, and in Denmark the first campus convivium was created at the Aalborg University. In June 2011, Indigenous Terra Madre will be organised in Sweden and Terra Madre Norway will take place in October. In Finland the first meeting of all convivia was organised last March. And in Iceland Slow Food starts being perceived at national level as a strong voice against GMOs.

All these initiatives are growing and making the Slow Food network bigger and bigger. For a better coordination of this network in the Nordic region, a group of convivium leaders and members started working together a year ago, in order to support each other and exchange expertise.

This working group has met three times since then, and has developed into a coordination committee. The committee has formulated a proposal of creating an interregional organisation, which could provide the Nordic convivia with a basis for exchange and mutual support on projects, fundings, expertise and improve member rates in the entire region. A Slow Food Nordic network would furthermore help supporting the international projects Slow Food is developing, such as the Terra Madre network and 1000 Gardens in Africa.

The organisation would be managed by a voluntary executive Board elected by members, and run through an operational office which shall be based according to where financial resources will be raised . The above mentioned organisation would not be a rigid structure but will provide a platform for exchange and support for the Nordic convivia willing to participate in this interregional network. The participation to this interregional organisation would be open and free to all convivia in the Nordic area.

You can find attached the proposal from the coordination committee with all details regarding the organisation and all persons involved. We kindly ask you to provide the members of your convivium with this information and let us know whether or not you are interested in taking part. Your feedback will help up to collect all convivia’s voices and have a global perspective on all members involved.

Please provide us with your suggestions and ideas within May 29.

At disposal for further requests you may have.

Best regards the coordination committee
Katrine Klinken (Slow Food Copenhagen), katrine@klinken.dk
Mogens Bisgaard (Slow Food Copenhagen), mogens@madkultur.dk
Jarmo Ake (Finland), j.ake@slowfood.com
Bengt Danebring (Slow Food Skåne), danebring@telia.com
Gert Andersson (Slow Food Jämtland), gert@rocketmail.com
Lasse Hellander (Slow Food i Sverige and Slow Food Dalarna), lasse@btk.st
Dominique Plédel Jónsson (Slow Food Reykjavík), dominique@simnet.is
Pål Drønen (Slow Food Aurland), skrulen@online.no

Generalforsamling 29.marts 2011, Rundskuedagens Plejecenter København

Det har været et godt år for vores convivium København-Nordsjælland og for Slow Food i Danmark og Norden. Der har været en fin interesse for Slow Food-sagen og vi har fortsat  medlemsfremgang.
Mange deltager i vores medlemsmøder, der foregår i en rigtig god ånd med varm stemning, nysgerrighed og madglæde.

Slow Food har gang i en stor sag, og vi er fælles om at mene at der er sammenhæng mellem verden omkring os og hvad vi kommer på tallerkenen og i munden. Vi kæmper en kulturkamp for god, ren og retfærdig mad til alle. Derfor er vi også et netværk der er åben for alle. Det afspejler sig i vores bestyrelse og medlemsskaren: mangfoldighed og rummeligheden der er karakteristisk ved Slow Food.

Medlemmer
Vi er det sidste år støt gået frem fra 125 til 170 betalende medlemmer. Nogle af vores medlemmer er flyttet fra vores convivium for at være med i at skabe lokale conviva. Det seneste år er der kommet grupper i Ålborg og i Århus. Vi har brug for medlemmer for at profilere vores holdninger og helt generelt gøre sagen mere synlig.

Medlemsmøder
Vi afholder ca. 10 medlemsmøder hvert år. Mødernes emner og form prøver tilsammen at dække det vi står for: smag, nydelse, hverdagsmad, lokal mad og drikke, restauranter med godt madhåndværk, og andre måder at skaffe sig mad på end masseproducerede bulkvarer.. Der skal være en grund til at være med i Slow Food lokalt. Det har været målet for bestyrelsen, at vi skal have mulighed for at mødes og dele vores interesse og meninger

Der er korte lokale møder, som kan være en slags fyraftensmøder og der er altid er en bid og noget at drikke. Vi holder også længerevarende møder og udflugter. Her er en liste over møder og de steder man har kunne møde os:

• 13. april 2010 Generalforsamling i Snapstinget med Oprør fra maven,  kagebord, oplæg fra Bo Jacobsen, Restaurationen og Carsten Lunding om madspild
• 29. maj Besøg på Farmers Market og morgenmad på Bisquitfabrikken i Jægersborggade (10 deltagere)
• 31. maj Kokkeskole på Saison med Erwin Lauterbach (35 deltagere – fuldt hus)
• 17. juni: 10 ting, du troede du vidste om vin – med vinskribent Rasmus Holmgårds (ca 20 deltagere)
• 18. september Sydhavsøernes Frugtfestival i Saxkøbing – med Slow Food Skåne – Frokost på hotellet, oplæg fra Claus Meyer og eddikesmagning ved Andreas Harder (ca 23 deltagere)
• 3. oktober Temamøde om gamle kålsorter på Frilandsmuset med Louise Winfeldt – og madlavning på brændefyret komfur i herregårdskøkkenet (ca. 25 deltagere)
• 1. november Carlo Merolli om vin fra udkants-Italien på Restaurant Kanalen (35 deltagere)
• 22. november Temamøde om Tang på Nordic Food lab/noma med Ole G. Mouritsen (47 og 12 udeblev/afbud)
• 9. december Terra Madre dag, Slow Foods fødselsdag på Suhrs Madakademiet. Oplæsning af Johannes  V. Jensens digt ”Ved frokosten”, smørrebrød fra digtet fra Aamanns og hjemmelavede, øl fra Hornbeer, snaps, sild fra Lykkeberg, charcuteri fra Guldbergslagteren, harmonikamusik og fællessang. Ord, musik og mad skabte en meget festlig og fin festdag (ca 25 deltagere).
• I begyndelsen af januar Klimafilm med Miljøpunkt Østerbro – Filmen ”We feed the world” skulle være vist – men det tekniske duede ikke. Oplæg fra Carsten Lunding og Selina Juul om Stop af madspild.
• 25 januar Sorte Hest – Et spisested med godt madhåndværk og en dejlig middag fra årets måske kedeligste sæson af Rene Warn (23 deltagere)
• 24. februar Råmælksost i Danmark på Strandkøkkenet på Amager (ca 30 deltagere)
• 13. marts Grænseoverskridende østers og madkulturer i Sønderjylland, på Vadehavscenteret med historiker Inge Adriansen (49 deltagere)

STOR Tak til alle der har lagt hus til vores besøg og alle de som har brugt tid på at gøre os mere vidende til vores medlemsmøder. Det er en vigtig støtte til sagen.

PR (punktvis)

• En stribe nyhedsbreve via mailinglisten og Facebook
• Kulinarisk Sydfyn med de andre conviva, og ideen om en Slow Food skole/demoer blev grundlagt
• Høstmarkederne på Skærtoft Mølle og Fuglebjerggaard
• Deltagelse i Fødevareministeriets møder og workhsops (MUMS, MadX)
• Katrine Til SF Hillerød ved. Fremvisning af FOOD Inc.
• Mogens og Katrine oplæg til Regional Madkultur Sjælland

Politisk Arbejde
Stærkt ønske om at blive hørt. En delgruppe af bestyrelsen er gået i gang med arbejdet som de vil fortælle mere om under eventuelt.

Nationalt samarbejde
Vi er snart 7 convivia i Danmark. København-Nordsjælland, Lolland-Falster, Odsherred, Fyn, Ålborg, Sønderjylland og Århus. Vi ønsker alle samarbejde og har fælles hjemmeside og en fælles stand på Kulinarisk Sydfyn sidste weekend i juni, som vi alle håber kan blive en tradition og en måde at binde os sammen.

Internationalt samarbejde
Den internationale konference Terra Madre og udstillingen Salone del Gusto i Torino i oktober 2010 er Slow Food event der afholdes hvert andet år og er en fantastisk måde at opleve at man er del af et internationalt netværk. Salone del gusto var i år delt ind i regioner og ikke lande. En stor gruppe af bestyrelsen og medlemmer, bl.a. fra Københavns Madhus var med. Fra Danmark havde  vi 10 delegerede med forskellig baggrund: universitetsfolk, farmere osv. For alle 10 var det første gang de deltog i den kæmpe store event.

1000 haver
Vi har fået en sponsor til en af de 1000 haver i Afrika

Slow Food Nordic network
Har afholdt tre møder. Et i Jämtland, et i Torino begge i oktober 2010, og et i København i marts 2011. Der arbejdes på at få et sekretariat og på at styrke netværket, videns deling og Slow Food i vores region. Vi holdt møde i marts i Københavns Madhus hvor grundlæggeren og stifter af SF Carlo Petrini deltog – det var en vigtig weekend for det forsatte arbejde. Tak for bidrag fra alle omkring os til at gøre weekenden praktisk mulig og sjov.

Tak for et flot år
Det har været et meget positivt arbejdsår. Bestyrelsen har afholdt 3 møder og resten af arbejdet er foregået med mails og i udvalg. Det er en glæde at være formand for en velfungerende bestyrelse – jeg vil gerne takke hvert bestyrelsesmedlem for deres bidrag.

Afslutningsvist vil jeg takke jer alle for at støtte Slow Food og være del af sagen – det er godt at I er med.

Tak for en god generalforsamling
En særlig tak til Rundskuedagens Plejecenter for at huse vores generalforsamling og for at vi fik lov at smage den dejlige lokal mad. Hvis nogen vil have inspiration eller besøge køkkenet/stedet, er de velkomne til at henvende sig til forstander Jo Helvad jo.helvad@suf.kk.dk, mobil 2673 2398. Også tak til Anne Marie Helger og Jeppe Helweg for gode ord og toner!

Men hvis vi virkelig tænker efter, kunne vi måske godt tænke os visse ting anderledes. Fortæl os, hvad du kunne tænke dig skulle være anderledes i fremtidens fødevaresalg til forbrugerne, og giv os dine idéer til, hvordan det kunne gøres bedre.

Du kan vinde en middag for to på den verdensberømte restaurant NOMA i København inkl. hotel og rejse, eller ét af 10 gavekort á kr. 500,- til Meyers Deli eller webshop.

Med din hjælp vil vi åbne en diskussion og få idéer til fremtidens salg og indkøb af fødevarer, der bryder med de kendte løsninger.

Er du interesseret? Læs mere og indsend dine idéer på www.future-food-shopping.dk …