Smagning af naturvin er en tur rundt til en række små producenter, som leverer verdensklassevine ud fra en filosofi om, at naturlig vin bedst afspejler druens oprindelse, terroiret, og dermed giver den mest autentiske vin.
Turen fører os fra Slovenien over Friuli, til Toscana, Umbrien, Piemonte og Sicilien, hvor vi blandt andet skal møde vine fremstillet [...]

Hvorfor er det lettere at få fat i et æble fra Kina end det er at få fat i et fra Kalundborg? Hvilken sort er det gamle æbletræ i baghaven? Hvad er forskellen på madæbler og spiseæbler – og hvad kan jeg egentlig bruge et madæble til? Hvor meget koster et æble egentlig? Og hvem [...]

Ønolog og vinmager Anne Juel Christensen fra Dansk Vincenter tager os en tur rundt i vinmarkerne i Avedøre og vi skal se produktionslokalerne.
Derefter smager vi Nordlund 2006, Lillelund 2008 og Nordlund 2008.
Sommelier, restauratør og vinmager Anders Selmer vil fortælle om markerne og mikroklimaet på Lilleø og vi skal smage Arwen 2009.
HVORNÅR: Søndag 5. Juni 2011 [...]

Rasmus Bo Bojesen har i den del af Amazonas, som ligger i Bolivia fundet en hel unik chokoladebønne, som gror vildt. Den er aldrig blevet kultiveret, gødet eller bekæmpet med ukrudtsmidler. Den har vokset her i junglen under optimale betingelser i de sidste 2500 år. Og det kan smages. Her er tale om vaskeægte Slow [...]

Danmark er traditionelt et mejeriland, men i osteproduktionen halter vi efter landene i Sydeuropa både hvad angår kvalitet og bredde i udbuddet. I Nordslesvig, få km syd for grænsen, har der været produceret råmælksoste side 1989. Også svenskerne er godt med og begge steder foregår det under samme EU-lovgivning som gælder i Danmark.
Oste på upasteuriseret [...]