Copenhagen International Documentary Film Festival, bedre kendt som CPH:DOX, har i år flere film på programmet, som er interessante i Slow Food-perspektiv. Programmet er tilgængeligt fra festivalens hjemmeside – her er et lille udpluk:
Food Inc.
Robert Kenner – Hæsblæsende dokuthriller om kampen mod den korrupte fødevareindustri
Vores madkultur har ændret sig mere de sidstefemten år end de forrige hundredetusinde. Med den simple konstatering begynder en grundig afklædning af den korrupte, amerikanske fødevareindustri. Utallige emballagers billeder af glade landmænd på traktorer er en stor fed løgn. I dag foregår 99% af al fødevareprodution …

Kom og smag på og hør om fisk og skaldyr på Kødbyens Fiskebar med Slow Food København-Nordsjælland. Vores medlem Anders Selmer fortæller om Kødbyens Fiskebar.
Vi har inviteret formanden for foreningen Levende Hav, Knud Andersen, til at fortælle om små fiskeres/kystfiskeres forhold, om hvad naturskånsomt fiskeri er, om problemerne med MSC mærkning. Fiskehandler Hans Hebo fra Nørreport Fiskehus giver gode råd om at vælge lokale fisk i sæson.
Kødbyens fiskebar blev den 11. oktober omtalt som »perhaps Copenhagen’s hottest new restaurant« i søndagsudgaven af New York Times:
under a cow statue, perhaps Copenhagen’s …

Kulturnatten i København, fredag den 9. oktober, byder på en del arrangementer med fokus på mad. Her er et par stykker – følg linkene for at se de nøjagtige tidspunkter:

Mød din mad hos Landbrug og Fødevarer (forskellige del-arrangementer)
Se en McDonald’s blive oversvømmet i Cinemateket (vises flere gange)
Fra farmaceut til brygger – foredrag på KU Pharma v. Amager Bryghus’ Morten Valentin Lundsbak
Kemiske forbindelser i fødevareemballager – foredrag på KU Pharma
Ølbrygning på det farmaceutiske fakultet
Færøske specialiteter i det færøske hus
En række arrangementer på KU Life: Chokoladens Mysterier, Kender du dit æbletræ?, Gastronomisk …

Vi skal opleve skolemaden på Hillerødgades skole, der er en af Københavns Kommune 6 madskoler og høre om EAT,som er madordningen på alle de andre af kommunens skoler.
Marika Ouchicha Jensen, sundhedsfaglig projektleder, vil fortælle om skolemadsprojekterne med madskoler og Ole Poulsen, hjemkundskabslærer og fadder i skolemadsprojektet under Københavns Madhus fortæller bl.a. om EAT.
Der vil være rig mulighed for at spørge om tankerne og ideerne omkring madskoleprojektet. Efter oplæggene, vil Hillerødgades skoles kokke Martin Tømmerup og Morten Burin Winkel, sammen med nogle af skolens børn servere dagens måltid for os.
HVORNÅR: Torsdag …

I oktoberudgaven af FDB’s medlemsblad, Samvirke, finder man et interview med convivium København Nordsjællands formand, Katrine Klinken.
Katrine fortæller i bladet bl.a. hvordan Slow Food smager, om hvad der skal være i et Slow Food-køkken og om Slow Food kan gå hurtigt (ja, det kan det godt). Og til sidst røber hun årstidens bedste Slow Food-trick:
»Køb et danskproduceret græskar, Hokaido, som er en japansk sort. Vask det, skrællen skal ikke af. Skær det i både, og skrab kernerne ud. Sæt det i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Skrællen bliver …