Den 10. december var det den internationale Slow Food-bevægelses tyve års fødselsdag. Dagen blev fejret med mere end 1.000 arrangementer verden over. I Slow Food København Nordsjælland markerede vi dagen i Københavns Madhus med en aften med mad, musik og meninger. Efter en introduktion fra Katrine Klinken, som fortalte om baggrunden for Terra Madre og Slow Food, viste vi en video med vinhandler Carlo Merolli, som i sin tid var med til at introducere Slow Food i Danmark.

Herefter bød aftenen på en række indlæg og smagsprøver: Tom Ahlberg fortalte om …

Slow Food handler både om østers, champagne og helt dagligdags gulerødder – især når de er økologiske, lokalt dyrket og kommer til byen på en ny og utraditionel måde.
Midt på Nørrebro i København har 250 forbrugere lavet deres egen butik, hvor de selv er kassedamer, pakker varer og snakker med hinanden et par timer hver onsdag. De kalder det Københavns Fødevarefællesskab – en medlemsejet og -drevet grønthandel.
Fødevarefællesskabet blev etableret af en lille gruppe initiativrige mennesker, som ønskede at gøre gode økologiske og lokalt producerede produkter tilgængelig for alle til en …

Onsdag 13. januar 2010 kl. 18-19.30  besøger vi Conditori La Glace og møder madhistoriker Bi Skaarup (www.historiskmad.dk) og kagekone og konditor Marianne Stagetorn Kolos, der ejer og driver La Glace.
Få danskere ved, at vi har en meget fornem dansk kagekultur. Den opstod i København i årtierne før og efter år 1900, hvor det københavnske borgerskab havde mange penge. Industrimagnater og pengemænd dyrkede i disse år selskabslivet, og restauranter, cafeer og konditorier stortrivedes. Det affødte to gastronomiske nyskabelser, hvis lige aldrig er set siden: det danske smørrebrød og de danske konditorkager.
Et …