[ | 13 maj 2016 | Ingen kommentarer | ]
Beyond organic – expanding the »good« in Danish food

[ 25. maj 2016; 16:30 to 20:30. ] Is organic the ultimate achievement for Danish food, or are there more ways to think about what is ‘’good”, when it comes to our food?

Over the past decade, organic food has exploded. The organic label, »Red Ø«, recently celebrated its 25-year anniverary, and Danes purchase more organic products per capita than anywhere in the world. […]

Læs hele historien »

Arrangementer »

[ | 18 maj 2016 | Ingen kommentarer | ]
Honningdag på Fuglebjerggaard

[ 11. juni 2016; 12:00 to 15:00. ]

Honning plejer man at slynge, men Peter Sjøgreen som har sine bier her på Fuglebjerggaard, til glæde for både æblehøst, frøhost, jordbæ, og ham selv, presser honningen i stedet.

Det giver en særligt smagsrig honning med meget mere pollen end almindeliggvis, og vi venter os meget af honningen fra den første presning som primært er […]

Arrangementer, Råvaren og maden »

[ | 23 nov 2015 | Ingen kommentarer | ]
Stop din egen julemedister

[ 15. december 2015; 17:30 to 21:30. ] Slow Food København-Nordsjælland arrangerer et kursus i elementært pølsemageri, så du kan fremstille din egen julemedister.Jens Breinholt Schou, der har udgivet bogen ”Pølsemageri”, vil stå for kurset, og han vil supplere med inspirerende råd – vi har vel alle en lille pølsemager gemt i maven?Kurset finder sted tirsdag den 15. december 2015 kl. 17:30–21:30 på […]

Arrangementer, Nyheder »

Generalforsamling på Kølsters Tolv Haner

[ 11. marts 2015; 17:00 to 20:00. ] Den årlige generalforsamling i Slow Food København-Nordsjælland finder sted på Kølsters Tolv Haner, Rantzausgade 56, 2200 København N. Generalforsamlingen starter kl. 17. Vi starter med en kop kaffe, og efter generalforsamlingen med dagsorden ifølge vedtægterne, spiser vi sammen og drikker dertil øl eller cider fra Kølsters Tolv Haner.Yderligere information med links til tilmelding til generalforsamling og efterfølgende middag følger […]

Arrangementer »

AFLYST: Mælkefyldte Gallionsfigurer – Madfortællinger med Anders Holst Markussen

[ 13. november 2014; 17:00 to 18:30. ] ARRANGEMENTET ER AFLYST, DA VI IKKE HAR FUNDET ET PASSENDE STEDMælkefyldte Galionsfigurer består af en række madfortællinger fra Norden. Anders Holst Markussen har foretaget en rundrejse i de nordiske lande og giver i fortællingens form en samlet og selvoplevet fremstilling af de nordiske køkkener. Anders’ bog giver bl.a. Svaret på, hvorfor læbefølelsen er afgørende i […]

Arrangementer, Nyheder »

Salone del Gusto og Terra Madre

[ 23. oktober 2014 to 27. oktober 2014. ] Den 23.–27. oktober afholdes Salone del Gusto og Terra Madre i Torino. Fra Danmark deltager fire delegerede på Terra Madre: Kasper Ostrowski fra Århus, Poul og Carla Lang Nielsen fra Fyn, Mogens Hansen fra Odsherred og Martin Marko Hansen fra København-Nordsjælland.Der er endvidere en dansk stand på Salone del Gusto. Standen har fællesoverskriften Bornholm – A […]