Så er der gået endnu et år i vores lokalgruppe København-Nordsjælland.

Der har været en fin interesse for Slow Food-sagen. Vi har oftest flot fremmøde til medlemsmøder, der foregår i en venskabelig stemning med videbegærlighed og madglæde.

Når vi som Sjællændere og Københavnere ser tilbage på 2011 i København var det et stort ”madår”, med en stribe arrangementer, møder, events m.m., men alligevel er vores lille græsrodsforening ikke helt druknet i det.

Der foregår rigtig meget godt på ude på Sjælland og her i byen, som vi kun kan støtte og være del af. Jeg tænker på Københavns Fødevarefællesskab, udvidelse af Skolehaverne, Bybi, Torvehallerne m.m.

Slow Foods madkamp er både værdi-/kulturkamp og et politisk projekt. Filosofien er at det ganske enkelt starter ved maden i det daglige – også til fest… og der er et større mål end at spise, og vi er fælles om at forstå at der er sammenhæng mellem verden omkring os og hvad vi sætter til livs.

Vi kæmper for god, ren og retfærdig mad til alle. Derfor er vi også et netværk der er åben for alle. Det afspejler sig i vores bestyrelse og medlemsskaren: mangfoldighed er karakteristisk ved Slow Food hele vejen igennem!

Viden er det eneste der bliver større af at blive delt og det handler om at få udbredt både viden om god praksis.

Medlemmer
Vi er det sidste år støt gået fra at være ca. 170 til ca. 125 betalende medlemmer – og det er simpelthen omvendt af sidste år. Nogle af vores medlemmer er flyttet fra vores convivium (lokalgruppe) for at være med i at skabe nye. Andre var kun medlem i 2010 i forbindelse med Salone del Gusto og Terra Madre.

Denne type svingning i medlemskab er normal i andre grupper i Slow Food internationalt. Vi må dog også erkende at betalingssystemet på den italienske hjemmeside er bøvlet. Det er noget vi i bestyrelsen og i de andre lokalgrupper herhjemme og i Norden taler meget om – kan vi finde et andet system, hvor vi er sikre på at der er kræfter til at håndtere det?

Vi har stærkt brug for medlemmer for at profilere vores holdninger og helt generelt gøre sagen mere synlig.

Medlemsmøder
Vores plan i foreningen er at afholde ca. 10 medlemsmøder hvert år. Mødernes emner og form prøver tilsammen at dække det vi står for: smag, nydelse, hverdagsmad, lokal mad og drikke, restauranter med godt madhåndværk, og andre måder at skaffe sig mad på end masseproducerede bulkvarer.

At dele disse værdier er grunden til at vi mødes.

Her er en liste over møder og de steder man har kunne møde os.

29. marts 2011 Generalforsamling på Rundskuedagens Plejecenter hvor vi smagte dejlig mad som de ældre får. Anne Marie Helger og Jeppe Helweg underholdte og det var en god oplevelse.

2.maj Vild chokolade på Axelborg med Rasmus Bo Bojesen og Andreas Harder (30 deltagere)

5.juni Dansk vin på vincenteret i Avedøre med Anne Juel Christensen og Anders Selmer (21 deltagere – mange ikke medlemmer)

20 juni Københavns Skolehaver (14 deltagere – men meget vellykket)

Sidste weekend i juni Kulinarisk Sydfyn med 12 frivillige medlemmer

26.-27. august MADfoodcamp med 15 frivllige medlemmer

ÆBLEDAG i samarbejde med Forbrugerrådet (600 deltagere)

Honningmøde på Skovlyst (22 deltagere)

Vi er alle medproducenter! Den Grønne butik i Gentofte (desværre aflyst)

Naturlig vin hos Terroisten (16 deltagere)

Terra Madre dag (Flot fremmøde – måske 150)

Burns Supper på Nose2Tail – (56 deltagere) opkrævet via billetto

Pop-ned middag i samarbejde med Din Baghave (10-12 deltagere)

STOR Tak til alle der har lagt hus til vores besøg og alle de som har brugt tid på at gøre os mere vidende til vores medlemsmøder. Det er en vigtig støtte til Slow Foods mission.

PR og synlighed!
Vi har udsendt en stribe nyhedsbreve via mailinglisten og Facebook.

Vi har deltaget på Kulinarisk Sydfyn med de andre conviva i landet og Slow Food skole/demoer blev grundlagt.

MAD foodcamp med bod og frivillige og samarbejde med Forbrugerrådet

Vi inviteres nu til Fødevareministeriets møder, har haft møde med Madkulturen under Fødevareministeret, og vi prøver så godt vi kan at være talerør for de små og mindre producenter og den lokale mad.

Nationalt og internationalt samarbejde

Vi er 6 convivia i Danmark (måske 7). København-Nordsjælland, Lolland-Falster, Odsherred, Fyn, Ålborg, Sønderjylland og Århus. Vi ønsker alle samarbejde og har fælles hjemmeside. Repræsentanter fra grupperne har holdt fælles møde i november. Vi har planer om at sammen være sponsor til en af de 1000 haver i Afrika.

Det Internationale arbejde og Slow Food Nordic network som jeg har taget del i som talsperson for SF i Danmark og i Norden i 2011 er beskrevet i vores nytårshilsen/nyhedsbrev.

Bestyrelsesarbejde
Bestyrelsen har afholdt 3 møder og resten af arbejdet er foregået med mails og i udvalg. Co-leader/næstformand Mogens Bisgaard står for hjemmeside og finkæmmer tekster til nyhedsbreve. Amalie og Grethe har på hver deres måde bidraget som sekretær med referater fra møder og udsendelse af velkomstbreve m.m. til medlemmer. Flere i bestyrelsen har arrangeret medlemsmøder.

Hvis der ikke er en gruppe til at drive foreningen sker der ikke noget – så en tak til jer alle for hvad I har bidraget med.

Tak for at støtte!
Slow Food har en stor sag. Vi er ude i en kulturkamp og derfor er bredden i medlemsskaren vidunderlig – jeg holder meget af den mangfoldighed og rummelighed der er karakteristisk for Slow Food. Måske fordi foreningen har erkendt at det handler om vidensdeling og om at stå sammen – vi er op i mod noget kæmpestort og derfor skal vi blive stærke sammen fra et ægte fundament.

Derfor tak til alle medlemmer for at støtte Slow Food og være del af sagen – det er godt at I er med. Det er dejligt når der er deltagelse, frivillige osv. men det er også dejligt at I støtter med medlemskabet. Også særlig tak for at I deltager i generalforsamlingen, der gør at vi kan arbejde som en demokratisk forening.

Frivilligt arbejde er noget de fleste gør en tid, og der er der flere i bestyrelsen der har valgt at tiden skal bruges på noget andet. Det er lidt vemodigt at sige farvel til nogen der har arbejdet med i bestyrelsen i årevis og jeg vil derfor sige stor tak til vores kasser Nicholas Symes, Anne Rahbek, Grethe Bryde Nielsen og Andreas Harder for alle de år I har arbejdet for sagen. Det håber jeg at I fortsætter med. Tidligere bestyrelsesmedlemmer støtter jo stadig sagen på forskellige måder og jeg håber at I også gør!

 Marts 2012, Katrine Klinken, København

• Valg af dirigent, stemmetæller og referent
• Formandens beretning
• Kassererens beretning
• Indkomne forslag
• Valg
• Eventuelt

REFERAT

Valg af dirigent, stemmetæller og referent
Birgitte Glerup blev efter forlsag fra bestyrelsen valgt som dirigent. Dirigenten erklærede generalforsamlingen for korrekt indkaldt og dermed lovlig i forhold til vedtægterne.
Som stemmetæller valgtes Johan Dahl og som referent Amalie Ørsted.

Formandens beretning
Formanden aflagde beretning. Der blev rejst spørgsmål ang. tilgængelighed til medlemslister evt. via hjemmesiden. Kommentar om tak til bestyrelsen for gode arrangementer. Samlet medlemstal i Danmark ca. 225. Beretningen blev godkendt.

Kassererens beretning.
Katrine er i dagens anledning stand in for kasseren. Forslag om et tilrettet regnskab der lægges ud på hjemmesiden. Godkendt. Forslag om at slette budget som punkt på dagsorden, da vi ikke arbejder med budget.

Indkomne forslag: Forslag til vedtægtsændring om at blive godkendt som folkeoplysende forening.
§ 1. Foreningens navn – Foreningens navn er Slow Food Convivium Nordsjælland-København, og er en del af Slow Foods bevægelsens organisatoriske struktur.

Foreslås ændret til:

§ 1. Foreningens navn – Foreningens navn er Slow Food Convivium København Nordsjælland, og er en del af Slow Foods bevægelsens organisatoriske struktur. Foreningens hjemsted er København, med adresse hos den til enhver tid siddende formand (conviviumsleder).

§ 2. Foreningens formål – Foreningens formål er Slow Foods formål. Foreningen har til formål, at 1) værne om retten til nydelse, respekt for livets rytmer og harmoni med naturen 2) sætte fokus på emner der er forbundet med fødevarer med kulturel værdighed og velsmag 3) identificere fødevarer og produktionsmetoder, der er knyttet til et særligt geografisk område – med ønske om at bevare denne særlige diversitet – og fremme disse produkter 4) sammenkæde etik og nydelse ved at sætte fokus på forskellige smagsoplevelser, oprindelige fødevarer og deres produktion, småskala produktion og små producenter, bæredygtig produktion i fiskeri og landbruget 5) fremme biodiversiteten. Herunder opsamling af viden om truede planter, dyr og produkter som kan indgå i ”Arken” (Ark of taste), støtte den internationale biodiversitetspris, beskyttelse af plante og dyrearter, bevarelse af oprindelige produktionsmetoder mv. 6) undervise – drive lærende processer om gastronomi, smag, produktion og biodiversitet

Foreslås ændres til:

§ 2. Foreningens formål – Med udgangspunkt i det forpligtende fællesskab er formålet med foreningens arbejde at: 1) værne om retten til nydelse, respekt for livets rytmer og harmoni med naturen 2) sætte fokus på emner der er forbundet med fødevarer med kulturel værdighed og velsmag 3) identificere fødevarer og produktionsmetoder, der er knyttet til et særligt geografisk område – med ønske om at bevare denne særlige diversitet – og fremme disse produkter 4) sammenkæde etik og nydelse ved at sætte fokus på forskellige smagsoplevelser, oprindelige fødevarer og deres produktion, småskala produktion og små producenter, bæredygtig produktion i fiskeri og landbruget 5) fremme biodiversiteten. Herunder opsamling af viden om truede planter, dyr og produkter som kan indgå i ”Arken” (Ark of taste), støtte den internationale  biodiversitetspris, beskyttelse af plante og dyrearter, bevarelse af oprindelige produktionsmetoder mv.  6) undervise – drive lærende processer om gastronomi, smag, produktion og biodiversitet for at formidle og udbrede ovenstående ideer på skoler, ved arrangementer, i foreninger mv.

§ 6. Hæftelse – For foreningens forpligtigelser hæfter alene foreningens formue. Foreningens medlemmer har intet personligt ansvar

Foreslås ændret til: 

§ 6. Hæftelse  – 1) For foreningens forpligtigelser hæfter alene foreningens formue. Foreningens medlemmer har intet personligt ansvar. 2) Foreningen tegnes af formanden. Ved økonomiske dispositioner over 3000 kr. kræves dog underskrift af formand og kasserer i forening. Køb, salg eller pantsætning af fast ejendom skal godkendes af generalforsamlingen. Ligeledes skal låneoptagelse på mere end 5000 kr. godkendes af generalforsamlingen.

§ 13 Opløsning – 1) Foreningen kan opløses, når dette besluttes af to hinanden følgende generalforsamlinger med mindst to og højest fire ugers mellemrum, således at to tredjedele af de på hver generalforsamling afgivne gyldige stemmer afgives for opløsning. 2) Til generalforsamlingerne om foreningens opløsning skal der sendes skriftlig indkaldelse til alle foreningens medlemmer som anbefalet brev. 3) Foreningen opløses automatisk af Slow Food International, når der er under 20 medlemmer, og der afholdes mindre end 3 aktiviteter om året.

Foreslås ændret til:

§ 13 Opløsning – 1) Foreningen kan opløses, når dette besluttes af to hinanden følgende generalforsamlinger med mindst to og højest fire ugers mellemrum, således at to tredjedele af de på hver generalforsamling afgivne gyldige stemmer afgives for opløsning 2) Til generalforsamlingerne om foreningens opløsning skal der sendes skriftlig indkaldelse til alle foreningens medlemmer som anbefalet brev 3) Foreningen opløses automatisk af Slow Food International, når der er under 20 medlemmer, og der afholdes mindre end 3 aktiviteter om året 4) Ved foreningens opløsning skal foreningens eventuelle formue gå til fordeling mellem de resterende convivier i Danmark (fordeles efter medlemstal) og i tilfælde af at der ikke eksisterer nogen convivier, så til et af Slow Food Internationals hjælpeprojekter.

Vedtægtsændringen blev vedtaget ved afstemning.

Forslag til kommende aktiviteter. Fastholdelse af 10 medlemsmøder årligt. Foreløbigt planlagt:

Bar og vin – 28. Marts.
Chokoladesmagning m. Chocolate and Love 18. April.
Restaurant for en dag 5. juni. Nationalt arrangement med godgørende formål også – støtte til 1000 Gardens in Africa.
Krydderurter på Fuglebjerggaard. 16. Juni.
Nyslynget honning i slutningen af juni.
I samarbejde med Slow Food Ålborg og Praktisk Økologi arrangeres en tur til Livø med korn som tema. 27.-28. Juli.
Deltagelse i Århus Festuge´s maddel. Uge 36.
I uge 43 Terra Madre i Torino. Planlægning af en lille Nordatlantisk stand evt. med danske østers.
Terra Madre dag 10. december gerne samme type som sidste år, madmarked med private bidrag.

Ønske om flere arrangementer med mere fokus på leverandører og producenter fra Nordsjælland. Bestyrelsen påtager sig ansvaret for 10 medlemsmøder, men er meget imødekommende overfor medlemmers individuelle initiativer.

Valg. Katrine Klinken, forkvinde er ikke på valg. Mogens Bisgaard er på valg og modtager genvalg – valgt. Nicholas Symes modtager ikke genvalg. Anne Rahbek modtager ikke genvalg. Jannie Vestergaard stiller op som menigt medlem – valgt. Mikkel Sander stiller op som menigt medlem og kasserer – valgt. Erik Larsen stiller op som suppleant – valgt. Christopher Melin stiller op som suppleant – valgt. Valg af revisor Kasper Duhn.

Eventuelt

• Forslag om deltagelse i Copenhagen Cooking. Kim Mühlhan er tovholder.
• Spørgsmål om hvorfor der er støtte til haver i Afrika og ikke lokale projekter. Yderligere fokus på dette projekt ved kommende medlemsmøder.
• Katrine takker de afgående bestyrelsesmedlemmer for indsatsen.

On Wednesday 18. April at 5.30 pm, we will have a chocolate tasting at Chocolate and Love, St. Regnegade 5, 2 th., 1110 København K. Chocolate and Love is a UK based chocolate producer. The company was founded by Richard O’Connor and Birgitte Hovmand.

Chocolate and Love aims at being a sustainable chocolate producer, and has chosen in their own chocolate to use organic ingredients from fair trade cooperations and to support reforestation through weforest.org.

Apart from producing their own chocolate, Chocolate and Love has one of the biggest and unique selections of award winning artisan chocolates brands from around the World. The chocolate brands we will sample at the tasting have won gold or silver at chocolate/food awards like Academy of Chocolate Awards or UK’s Great Taste awards, such as:

• Amano
• Amedei
• Original Beans
• Åkessons
• Friis-Holm
• Oialla
• Duffy’s
• Chocolate and Love
• … and others

During the tasting, Richard O’Connor will introduce us to the chocolate making process, provide tasting tips and give us the company’s view on sustainability and fairness in the world of chocolate.

The tasting and presentation will be in English.

WHEN: Wednesday, April 18th, 2012, 5.30 PM–7 PM

WHERE: Chocolate and Love, Store Regnegade 5, 2. th., 1110 København K

PRICE: DKK 200,- for members of Slow Food, DKK 250,- for non-members.

TICKETS: Buy your tickets at billetto.dk/chocolatetasting

AFLYSNING: Teaterturen er desværre aflyst, idet vores billetter ved en fejltagelse ikke blev bestilt. Men det er stadig muligt at være med til en servering på Bar’Vin – det koster 150,- for dagens ret og et glas vin.

Tag med Slow Food i teatret – se “Projekt Landbrug« på CaféTeatret. Den 28. marts har vi reserveret tyve billetter til forestillingen, der starter klokken 20.00. Før forestillingen – fra kl. 18.30 – spiser vi på Bar’Vin, en spritny vinbar, der åbnede til nytår. Stedet drives af sommelier Niels Thyge og kokken René Warn, som indtil i efteråret drev »Sorte Hest« på Vesterbro.

»Projekt Landbrug«, en vandreforestilling, der handler om landbruget og landbrugernes vilkår i 2012:  Er dansk landbrug i krise? Kan man producere fødevarer på andre måder? Hvem er den moderne landm/k’er? Og hvordan har dyrene det? Er landbruget en vigtig del af danskernes kulturelle selvforståelse? Den 28. marts er temaet for forestillingen GMO, og vært for »dilemmadialogerne« om de etiske aspekter af nutidens agroindustri, er Mickey Gjerris, teolog, medlem af det etiske råd og lektor i bioetik ved Københavns Universitet. Læs mere om forestillingen på Landdrama.org

NB: Forestillingen den 28. marts spilles på engelsk.

HVORNÅR: Onsdag 28.marts kl. 18.30

HVOR: Bar´Vin og Café Teateret, Skindergade 3, 1159 København K

PRIS:  375 kr. for medlemmer, 425 for ikke-medlemmer. Betaling kontant på dagen. Prisen dækker en dagens ret (mad uden kød skal bestilles på forhånd), et glas vin og en teaterbillet. BEMÆRK: Vi har reserveret de sidste tyve billetter til forestillingen den 28. marts, og de bliver solgt efter »først-til-mølle«-princippet.

TILMELDING: Senest torsdag onsdag 14.marts kl.22 til Katrine Klinken, katrine@klinken.dk. Skriv ”Landbrug” i emnefeltet, og angiv, hvis du ikke er betalende medlem af Slow Food, eller hvis du er medlem af et andet convivum i landet. Tilmeldingen er bindende, afbud skal ske inden onsdag 14. Marts – ring på  2326 2048

Vi begynder med en kop kaffe eller the, Camilla Plum viser rundt  i haven og planteskolen, vi smager og dufter til et mylder af krydderurter, og bagefter er der den demonstration af krydderurter i maden, som ender i en frokost som vil tilfredsstille alle sanser.

Vær forberedt på et udendørs arrangement. Drikkevarer er ikke inkluderet.

HVAD: Krydderurter i haven og gryden
HVOR: Fuglebjerggaard, Hemmingstrupvej 8, 3200 Helsinge
HVORNÅR: 16. juni 2012 kl. 12-16
PRIS: 350,-, ekskl. drikkevarer – Billetter købes via Fuglebjerggaards hjemmeside.

Vore venner på den anden side Øresund fylder 10 år den 13. maj og indbyder til fest i Helsingborg:

Det har nu snart gått 10 år sedan vi startade Convivium Scania – Slow Food Skåne. Det tänkte vi fira med ett rejält kalas på Fredriksdals Museum och trädgårdar i Helsingborg, söndagen den 13:e maj 2012. Vi bjuder in aktiva medlemmar, förre detta medlemmar och Slow Food vänner från Sverige, Norge, Tyskland och Danmark.

Læs mere på Slow Food Skånes hjemmeside.

Den 21. marts fra klokken 17 afholder Slow Food København Nordsjælland den årlige generalforsamling.

Generalforsamlingen afholdes hos TV Glad, Rentemestervej 45-47, 2400 København Nordvest, hvor vi har fået lov at være i kantinen, »Tarteletten«. Direktør Mikkel Holmbäck fra TV Glad fortæller lidt om aktiviteterne i huset.

Vi serverer en kop kaffe. I forbindelse med generalforsamlingen er der mulighed for fællesspisning prisen for mad og en øl er kr. 125,-. Tilmelding til spisningen sendes til Katrine Klinken, katrine@klinken.dk senest 16. marts.

Dagsorden ifølge vedtægterne

• Valg af ordstyrer og stemmetæller
• Formandens beretning
• Kassererens beretning
• Fremlæggelse af foreningens reviderede regnskab med bestyrelsens forslag til det kommende års budget
• Indkomne forslag
• Forslag til aktiviteter i det kommende år
• Valg af formand (mindst hvert 4 år, ulige år)
• Valg af bestyrelsesmedlemmer (3 medlemmer i lige år og 2 i ulige år)
• Valg af suppleant (hvert år)
• Valg af revisor og revisorsuppleant (hvert år)
• Eventuelt

Indkaldelse til generalforsamling med endelig dagsorden og revideret regnskab fremsendes senest ti dage før generalforsamlingen afholdes.

Forslag til generalforsamlingen skal være bestyrelsen i hænde senest 4 uger før generalforsamlingen. Forslag, der indkommer senere, bliver behandlet under eventuelt.

I samarbejde med Din Baghave byder vi til middag i Pop Up-restauranten på Frederiksberg:

Februar er højsæson for – ÆG. Fiskeæg, ja. Stenbiderrogn og torskerogn selvfølgelig men også helt almindelige (ualmindelig gode) hønseæg. Og så selvfølgelig toppen af den grønne grøntsagspop. Vi viser hvordan vi synes, sæsonens bedste grøntsager skal skæres.

Som altid er arrangementet en blanding af restaurant og hyggeaften, med mad, dundertaler, god vin og 20-kroners bar.

Prisen for ca. 7 retter med tilhørende vine, velkomstdrink, kaffe, grappa og chokolade er bare 700 kr.

ER DU MEDLEM AF SLOW FOOD ER PRISEN KUN 600 KR.

Tilmelding senest 1. februar. Bestil på kokkenet@dinbaghave.dk – der vil så blive sendt en mail med detaljer og faktura.

Den skotske nationaldigter, Robert Burns (1759-1796) har fødselsdag den 25. januar. Herhjemme er han bedst kendt for digtet »Auld lang syne«, som Jeppe Aakjær i 1927 fordanskede til »Skuld gammel venskab rejn forgo«.

I hjemlandet fejrer man ham i dagene omkring hans fødselsdag med »Burns Suppers«, en traditionsrig middag, hvor hovedretten altid ligger fast: Haggis, og hvor det er et fast element, at Burns’ digt »Address to a Haggis« bliver reciteret.

Slow Food København Nordsjælland og Nose2Tail Madbodega fejrer Robert Burns og hylder indmaden den 24. januar.

For the English-speaking: Slow Food Copenhagen North-Zealand and Nose2Tail celebrates Robert Burns’ birthday with a Burns Supper on January 24th. The supper features recitation of Burns’ poetry and the traditional haggis. The event is held at Nose2Tail in “Kødbyen”, Copenhagen, and tickets are available at Billetto (DKK 350,- for members of Slow Food, 425,- for non-members)

Haggis, der bedst kan sammenlignes med finker, består af indmad og afpuds fra får, som er blandet med havre krydret, og derefter kogt i fårets mave. Den serveres traditionelt med »neeps and tatties«: Mos af kålrabi og kartofler.

I Slow Food synes vi det er oplagt at fejre Robert Burns’ fødselsdag med en ægte »Burns Supper« – dels fordi vi gerne vil holde liv i traditionelle råvarer, retter og tilberedninger, dels fordi vi mener indmad fortjener ære og oprejsning i gryder og på tallerkener.

Vi har inviteret Richard O’Connor, der til daglig driver chokoladefirmaet »Chocolate and Love« til at stå for recitationen af Burns-tekster, og afholder arrangementet på Nose2Tail Madbodega i Kødbyen.

Nose2Tail Madbodega, der drives af Martin Becker Rasmussen, Teitur Christensen og Søren Haahr, er Københavns føste bæredygtige madbodega.

Restaurantent er baseret på »nose to tail«-princippet, der går ud på at hele dyret skal bruges fra snude til hale, så man undgår spild. Hos Nose2Tail er »nærhed« et andet princip: Kødet og grøntsagerne leveres fra små, lokale og helst økologiske landbrug.

Vær med til Slow Food København Nordsjælland og Nose2Tail Madbodegas fejring af Robert Burns og hyldest til indmaden den 24. januar.

HVAD: Burns Supper på Nose2Tail
HVORNÅR: Tirsdag den 24. januar 2012 fra klokken 18.00
HVOR: Nose2Tail Madbodega, Flæsketorvet 13A, 1711 København V
PRIS: 350,- for medlemmer / 425,- for ikke-medlemmer (prisen inkluderer 3 retter + et glas whisky, drikkevarer derudover kan købes i restauranten)
TILMELDING: Billetter til arrangementet købes på Billetto – sidste frist for billetkøb er 17. januar 2012 http://www.billetto.dk/burnssupper

Hvert år i december markerer den internationale Slow Food-bevægelse sin fødselsdag med en “Terra Madre”-dag, en dag, hvor vi hylder de lokale fødevarer og de mennesker, der laver dem.

I Slow Food-bevægelsen er det en af grundtankerne, at ingen mennesker kun er forbrugere. Vi er allesammen medproducenter og har allesammen et medansvar for den mad, vi spiser.

Derfor vil vi gerne invitere byens borgere med til fest – og bede jer om at dele jeres største madoplevelser og bedste madminder. Det foregår på BIBLIOTEKET, Rentemestervej 76, 2400 København NV, søndag den 12. december kl. 11-15.

FORELØBIGT PROGRAM

• Kærsgaard leverer frilandsænder og andet godt fra gårdbutikken
• Cafe Glad Mad laver mad af lokale råvarer
• Svigermødre battler på grønlangkål – og kommer med lammepølser og andet godt fra Farsø-slagteren
• Croocked Moon sætter ord på øllet til maden
• Baklavabageren leverer lidt til den søde tand
• Høkeren præsenterer godtøl til julemiddagen
• Johns Hotdog Deli revolutionerer pølsevognen indefra
• Slow Food leverer mulled cider og julebag
• Soraya, som arbejder på Klostervængets Heldagsskole, laver kurdiske dolmere
• Forfatterne Lunding og Bille Nielsen læser ud og giver tips og smagsprøver fra “Smag Til”
• Studerende fra KEA viser bæredygtig byudvikling
• Møn Økologisk kommer med æble- og kvædemarmelader mm. (og et par økologiske juletræer)
• Stefanos Økologiske Grønthandel kommer med godt fra butikken
• Høkassen viser gammel metode til “slow cooking”
• Kim Mühlhahn serverer “And fra næb til gump”

Takket være “bagatellovgivningen” i fødevarelovgivningen, er det tilladt for alle at tage jeres egne madvarer med: Småkager, syltetøj eller surkål. Smag, duft, se, fortæl og oplev. Der er gratis adgang – men hvis du har smagsprøver, du vil dele ud eller hvis, du vil sælge dine egne produkter, sørger vi for et bord du kan præsentere det på (vi kan også klare strøm til evt. opvarmning eller køl). Tilmeld dig senest torsdag den 8. december ved at sende en mail til Mogens Bisgaard på mogens@madkultur.dk.

Vi er gået i samarbejde med BIBLIOTEKET på Rentemestervej i København NV, og holder festen for maden i den store koncertsal med udsigt over byen.

Glad Mad og et udvalg af nogle af de producenter, restauranter og madhåndværkere, der gør et godt arbejde for den københavnske madkultur, sørger for at der er mere end smagsprøver.

Det hele foregår i BIBLIOTEKET, Rentemestervej 76, 3. sal, søndag den 11. december 2011 fra klokken 11-15.

Der er gratis adgang – og vi garanterer, at der er noget for alle sanser!

Følg med i programmet her på hjemmesiden, på facebook (husk at invitere dine egne venner) eller på BIBLIOTEKETs hjemmeside!