Smag et unikt nordisk terroir

posted in: Aktuelt, Arrangementer | 56

reindeerLapland er madelskerens drøm om det vilde, nordiske terroir. Et bærplukningens nirvana. Pakket med svampe i skovene, ferskvandsfisk fra de reneste søer i verden, rensdyr, ryper og ikke mindst vilde urter, som opnår helt unikke smagsegenskaber under midnatssolen i de bjergrige landskaber 200 kilometer nord for polarcirklen. I kraft af dette terroir lyser Laplands råvarer op i verden i kraft af en uhørt karakteristisk og distinkt velsmag.

Lauri Närhi, Antti Tuononen og Timo Nieminen fra Hullu Poro er topkokke og moderne formidlere af Laplands råvaregrundlag og stærke, samiske madkultur. På denne aften vil de i selskab med madhusets kyndige kokke samles omkring den åndelige samiske madkultur og fortolke en perlerække lappiske råvarer.

Du får her en enestående mulighed for at smage det ærkenordiske terroirs skatte i en nytænkende og spændende menu omkring et veldækket bord i København.

Menu

Stegt rensdyrlever med tyttebær og gelé af ’Marsh Labrador’-te
Löjrom fra Meiko-søen med creme fraiche og blinis
Rensdyrtunge på toast med pastinak
Filet og klar suppe af hvid fisk
Rensdyr-confit med rensdyr-brisler, rørhatte-’dumpling’, lappisk kartoffel-majonæse og tranebær-sauce
Multebær-suppe med mousse af rensdyrmælk og hindbærsorbet

HVOR: Meyers Madhus, Nørrebrogade 52 C, 2200 København N
HVORNÅR: Fredag den 18. september kl. 18.00-23.00
HVEM: Lauri Närhi, Antti Tuononen, Timo Nieminen samt madhusets kokke
HVOR MEGET: DKK 795,-

Køb billet på www.meyersmadhus.dk

56 Responses

  1. 릴게임다운로드

    I’m still learning from you, but I’m improving myself. I absolutely liked reading all that is posted on your site.Keep the aarticles coming. I loved it!

  2. agen poker online

    Heya i am for the primary time here. I found this board and I find It truly useful & it helped me out a lot. I’m hoping to provide one thing back and help others such as you helped me.

  3. http://www.handymanservicesofmcallen.com/

    Hmm it seems like your site ate my first comment (it was extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog. I too am an aspiring blog writer but I’m still new to everything. Do you have any recommendations for inexperienced blog writers? I’d genuinely appreciate it.

Leave a Reply