Terra Madre og Salone del Gusto

25. oktober 2012 11:00to29. oktober 2012 23:00

Den 25–29. oktober afholder Slow Food Terra Madre og Salone del Gusto i Torino under mottoet mad, der forandrer verden. På Terra Madre og Salone del Gusto er der næsten 1.000 udstillere fra 130 lande – og der er mere end 300 præsidie-produkter tilmeldt, altså produkter, der på den ene eller anden måde er i fare for at forsvinde, fordi produktionsmetoden, råvaren, økosystemet eller kulturen er truet.

På hjemmesiden er der nu online-beskrivelser af de 150 møder og 50 konferencer, hvor Slow Food-delegerede fra hele verden mødes for at diskutere de mørke sider af vores fødevaresystem, men også udveksle best practice og inspirerende historier fra dem, der forsøger at forandre verden gennem mad.

På grund af den finansielle krise har Danmark kun fået fire Slow Food-delegerede til årets udgave af Terra Madre og Salone del Gusto. De fire, der er udvalgt af lederne af de danske Slow Food-convivier, er valgt dels fordi de aldrig har være delegerede på Terrra Madre / Salone del Gusto og fordi de er blandt de mest aktive i convivierne. De delegerede er:

  • Benjamin Belin, Odsherred. Benjamin er driftsleder på Gelstrupgård i Odsherred. Gelstrupgård producerer økologiske frilandsgrise
  • Hardy Jensen, Aalborg. Hardy er direktør for Nordjysk Fødevarenetværk og grundlægger af sporbarhedsvirksomheden Foodtag
  • Kim Mühlhahn, København-Nordsjælland. Kim er autodidakt kok, driver sammen med Kathrine Ruus firmaet The Food Agency og blogger på jonaskogebog.dk
  • Malou Rotvel Pagh, Aarhus-Østjylland. Malou er uddannet caterer og skriver om økologi og bæredygtighed på bloggen klidmoster.dk

De fire delegerede får opholdet og maden betalt – men alle har adgang til Terra Madre og Salone del Gusto. Billetterne kan købes på nettet. Entrepriserne er 16 € for billetter, der er købt inden 31. juli, derefter er prisen 20 €. For medlemmer af Slow Food er prisen 10 €.